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        食品企業標簽審核及管理經驗分享

        放大字體  縮小字體 發布日期:2023-10-26  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網友分享
        核心提示:標簽的審核,標簽的管理,標簽在生產中的管理。和大家分享一下我的經驗,歡迎大家多交流。
        企業信息:
         
          所在行業:保健食品
         
          主要產品類型:保健食品、固體飲料
         
          公司規模:350人左右
         
          2017年,本科畢業后就職于一家保健食品生產企業,在軟膠囊的生產車間工作。2018年5月份,轉入質量管理部,開始接觸標簽審核管理。由于公司也是剛剛起步,一切都是空白?梢哉f,我是邊學邊做。從開始的懵懵懂懂,到現在可以獨當一面,中間也經歷了不少的坎坷。有幾點經驗分享一下。
         
          一、版本控制
         
          我們公司的產品包裝規格比較多,有的一個產品就有十幾個包裝規格。再加上近幾年食品標簽的法律法規變更也比較頻繁,因此市場上標簽的更新迭代很快。為防止發生混淆、差錯,版本控制就尤為重要。
         
          1、負責包裝車間的QA來負責相關工作:
         
          包裝車間QA直接負責包裝現場,熟悉各種包裝標簽,在現場可以及時發現標簽的異常。
         
          2、最好是由一個人負責版本控制:
         
          對于多產品、多規格的企業,如果多人負責,在溝通不及時的情況下,容易發生版本混亂,出差錯。
         
          3、版本記錄要做好:
         
          版本的領用一定要做好記錄。關于記錄的設計比較頭疼,開始使用的紙質記錄不利于查找,而且手寫的工作量也不小。之后便嘗試使用EXCEL表格進行領用登記,著實省時省力。在使用電子表的時候,比較擔心的是沒有及時的紙質記錄存留。最后,經過一番設計,優化了紙質記錄的格式,同時保留電子版匯總表。
         
          4、新舊版本交替,做好舊版本的處理:
         
          我方的標簽設計稿、標準樣本等舊版必須及時回收,在庫剩余包材銷毀(QA做好監督),以防止按照舊版進行采購、驗收、使用。供應商保存的設計稿、標準樣本、印版,可以由供應商進行處理,需要提供處理方式及相關證據。
         
          二、標簽審核
         
          1、 建立審批流程:
         
          需要建立一個關于標簽審批流程的文件及審批記錄,規定誰設計、誰審核、誰批準。這個文件主要目的是規范標簽審批的流程,大家可以根據實際情況制定。
         
          我們一般是由銷售部門負責設計,因為銷售對于市場的需求比較了解,版面圖案的設計以及顏色的選擇都由銷售部門確定。生產、法規、質量等部門進行審核。生產主要是看一下標簽尺寸是否適用于當前的設備,以及三期信息的打印位置是否合適。法規和質量側重于法規符合性的審核。最后由質量部負責人批準。
         
          2、建立審核清單:
         
          審核清單是為了防止在審核過程中有遺漏,審核內容需要結合食品安全法、GB7718、GB28050、GB 23350、保健食品標注警示用語指南等等法律法規。必要時,也需增加管理體系認證的要求。比如,取得FSSC22000認證的企業,要求在標簽上標示過敏原。
         
          清單建立時,內容一定要全,這樣在后續審核時才不會遺漏。并且清單需要根據法規的調整及時進行更新。圖片內容僅供參考。
         
          
         
          3、 標簽審核
         
          3.1 審核人員的選擇:
         
          首先審核人員要熟悉相關的法律法規,這個是最基本的要求,不再贅述。
         
          其次,審核人員要有足夠的耐心,認真負責。眾所周知,標簽審核繁瑣、復雜,而且我們之前的審核工作主要靠人工,比對著備案憑證和審核要點逐句逐字核對。大家如果也是人工審核,在人員的選擇上需要注意。
         
          3.2 標簽設計稿審核踩過的坑
         
          商標超范圍使用:主要是一些貼牌合作的,在審核時需要檢查其商標范圍。
         
          配料標示錯誤:錯別字:羧甲基寫成羥甲基,遺漏:維生素C寫成維生C。
         
          能量單位標示不規范:“kJ”標示成“KJ”。
         
          營養成分未醒目標示:標識了膳食纖維時,能量和核心營養素未醒目標示。
         
          營養素的順序錯誤:不符合GB28050的要求。
         
          保健食品警示用語:字體及其高度不符合要求;警示用語區域面積不符合要求等。
         
          版本號錯誤:標簽更新時,版本號使用了舊版,沒有審核出來。
         
          包材尺寸:小盒和外箱尺寸設計不合理,外箱尺寸偏小,無法擺放相應數量小盒。
         
          標簽三期信息位置預留不合理:預留區域太小,不適用于生產。
         
          中英文不對應:只有部分內容標注了英文,這個經常容易忽視。
         
          凈含量沒有使用法定計量單位。
         
          在標簽審核過程中,比較頭疼還有普通食品標簽設計稿上的圖案。因為普通食品標簽上的信息是不能暗示保健功能的,有些擦邊的圖案在審核時是否可以通過就很難判斷。有時一刀切,從嚴管理也不是很現實。如果大家有好的建議,非常歡迎。
         
          3.3 標準樣本:
         
          包材印刷廠家拿到批準的設計稿后,安排打樣。標準樣本是印刷廠家今后供貨的標準,一定要銷售部門審核顏色,內容的審核也不能放松,參照設計稿的審核。標準樣本審核通過后,蓋章分發。同時做好舊版的回收、銷毀。建議不要接受標準樣本和大貨一起到廠。
         
          三、標簽投訴處理
         
          自我從事標簽管理工作,并沒有接到多少標簽相關的投訴,在這方面也沒有太多的經驗可以分享。僅有的兩三次投訴都是屬于標簽瑕疵(就不分享啦),私以為前期工作比較到位。如果大家有好的建議或者經驗,非常愿意傾聽!
         
          前面已經聊過了標簽的審核,標簽的管理另一方面是生產中的管理。和大家分享一下我的經驗,歡迎大家多交流。
         
          一、標簽的儲存
         
          1、庫房儲存
         
          標簽(主要指印刷性包材,下同)在庫房的儲存比較簡單,根據廠家建議的儲存條件,分類放置,放置混淆差錯。標簽存放要離地離墻,做好標識,及時填寫收發臺賬,保證賬、物一致即可。這里不再贅述。
         
          2、車間儲存
         
          一般要求:專人專庫上鎖存放
         
          車間在領取標簽后,及時填寫臺賬,按品種、規格專人專庫上鎖存放。相關標識需要與物料一起定置,避免混淆。物料碼放要安全、整齊、牢固。
         
          對于使用前需要處理的標簽物料,比如小盒需要提前打印批號等信息的,已打印的和未打印的必須分開存放,防止未打印的標簽使用下去。同時已打印的標簽也需單獨專人專庫上鎖存放。
         
          二、標簽的領用、銷毀
         
          1、標簽領取時做好臺賬記錄
         
          2、使用前需要仔細核對品名、規格、批號等信息。
         
          使用前和使用過程中需要檢查印刷內容是否正確、清晰。QA也要進行檢查,確認與本次生產所用物料一致,才能開始生產。
         
          批記錄上需要張貼經過檢查的第一張標簽,作為憑證。
         
          使用過程中需要對打印的信息進行檢查,防止漏印或者錯誤的標簽使用。不夠,現在一般都用電子儀器進行在線檢查,這種錯誤幾乎不會發生。
         
          如果設備中途停止后重新開啟或者操作人員進行過調整,均需要執行生產前的檢查。曾發生過一次大箱打印批號中途,臨時換了操作人員。結果后面的操作人使用了錯的工具,導致大箱的批號等信息錯誤。所以,操作臺面最好只放一個工具,QA中途也需要多加檢查,F在已經使用了全自動設備,大大降低了人為錯誤。
         
          3、標簽等印刷性的包材,崗位上不允許結存,防止本批次的混入下一批次。
         
          每班和每批使用結束后,如有剩余包裝材料,需要退回給物料管理人員。并需要及時統計使用數量、報廢數量等,做好物料平衡。
         
          4、QA要及時進行清場檢查
         
          防止有標簽遺留在現場,造成混批。同時,QA需對報廢的印刷包裝材料的銷毀進行監督并簽字確認。
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